Aké jedlo nestačí Russian zahraničí

Chute sa líšia. Ale gastronomické prostredie, v ktorom vyrastal výrazne ovplyvňuje ich tvorbu. Takže ísť do zahraničia, mnoho ujsť domáce ravioli, babička koláč so zemiakmi a zmrzlinových pohárov.

"Všetko je možné zakúpiť v obchodoch" ruských "" - budete namietať. Nehádajte. Ale nie všetci: čím menšia obec, tým menej je pravdepodobné, že sa na stretnutí s ruským sklad potravín. Preto vám predkladám 20 produktov, ktoré sú často nudí krajanmi v zahraničí.

ražný chleba

V Rusku ražný chlieb pečený z XI storočia. Bochník "čierna" je takmer vždy k dispozícii v kuchyni. Niektorí, ako ražný chlieb cez pšenice. Čo by mohlo byť chutnejšie crust Borodino s cesnakom? Ale mnohí hovoria, že so všetkou rozmanitosti v západnom chleba pekárenské výrobky "tak nie je." Je ťažké nájsť dokonca aj "biely", podobne ako v chuti k nášmu, nehovoriac o raže.

Pohánka

"Kapustová polievka áno kaša - naše jedlo" - sa hovorí. V tomto prípade je kaša nie je žiadny, a pohánka. V knihe slávny šéfkuchár Pokhlebkin "História z najvýznamnejších potravinárskych výrobkov" pohánka s názvom "symbolom ruskej identity." Pre nízke náklady, univerzálnosť a jednoduchosť varenie pohánky je veľmi populárny v bývalom Sovietskom zväze. Nemožno povedať o cudzích krajinách. Vo väčšine krajín v Európe a Ázii, rovnako ako v Spojených štátoch o Pohanka ani nevedel.

Sušenie mak

Sušenie - tradičný produkt ruskej kuchyne. Nie nadarmo v samovare často visia bagely reťazca. Podľa jednej verzie, ich vlasti - bieloruského mesta Smorgon. Existuje mnoho variantov tohto kulinárskych výrobkov. Napríklad v Amerike, populárny bagety, av Nemecku - praclíky. Ale sušenie maku, že je ťažké nájsť, ale preto, že veľa ruských chýbať čaj s bagely.

granulovaného tvaroh

V Rusku, tvaroh a syr - sú dva veľké rozdiely. V našom chápaní, drobivý syr, so silným mliečnu chuťou. V západnej kultúre, tvaroh je považovaný za akýsi mladý mäkký syr. V Spojených štátoch a Európe, a to aj zrnitý tvaroh s názvom dediny - tvaroh. Na pultoch európskych, ázijských a amerických obchodoch je ťažké nájsť normálne, obvyklý pre nás syr. Obvykle predávajú svoje analógy: čo nazývame tvaroh, alebo mäkké (často slanej) syr. Cook tvarohové od neho alebo knedle miloval nás veľmi, veľmi ťažké.

Berry

Lesné jahody, ríbezle, egreše - obľúbené maškrty tí, ktorí trávia leto v krajine alebo ktorí majú chalupu. Bohužiaľ, na Západe, sú tieto plody sú zriedkavé, aj keď, a rastú tam. Napríklad, lesné jahody rastie takmer vo všetkých Eurázie, a je tiež nájdený v Severnej a Južnej Amerike. Ale tam nie je populárne gastronomické využitie.

Sušené ryby

plotice, prehliadnutie, taviť - pre ruského ľudu nie je len desiatu na pivo, to ri_tu_al. Čas od času budete chcieť niečo slaného a sušené ryby tu môže byť veľmi užitočné. Ak ste fanúšikmi desiatu, potom v zahraničí, budete musieť tvrdo. Faktom je, že aj v tradičných námorných krajín, ako je Turecko, kúpiť sušené ryby, je ťažké. Cudzinci jednoducho nemajú radi ryby, ako je tento.

Horčica

Horčica - svetoznámy korenie. Je ťažké nájsť krajinu, kde sa nepoužíva. Jediným problémom je, že v Európe a Amerike radšej sladkastú horčicu s množstvom prísad (Dijon, bavorských a ďalšie). V Rusku, však, chcel ísť za chuťou. Z tohto dôvodu, mnoho našich žien v domácnosti, ísť do zahraničia, pripraviť horčicu sa sami seba: kúpiť horčice prášok je jednoduchšie než "normálne" hotového výrobku.

Pickles

chrumkavé nakladané uhorky a paradajky šťavnaté marinované - z niektorých slov ruského ľudských slinách behov. Takmer každá rodina má značkové recepty konzervárenských na zimu. V západných krajinách, samozrejme, môžete si kúpiť nakladané uhorky, ale ako sa v porovnaní s trohlitrovochkami domácnosti?

Toffee

Ak sa miešať kondenzované mlieko, cukor, sa získa melasa a maslo karamel. V anglicky hovoriacich krajinách sa tento dezert sa nazýva "fušovať" a je rozdelený do dvoch typov: mlieko (karamelová) a bez neho (čokoládová). Sladkosti, ako karamelky v zahraničí veľa, ale žiadny z nich nemožno porovnávať s naším "Zlatý kľúč" a "Keys-Kiso". Pre nás je to chuť detstvo, nenechajte si ujsť, že nemožné.

, doktorská údenina

O dva roky neskôr sa tento kult Sovietskeho salámy otočí čo najviac 80 rokov. Rozvoju svoje vlastné recepty viedol Mikojan. Doktorský tak rád sovietskych občanov, že to stalo sa dokonca pridávať do rôznych jedál (šalátov, hash); a v čase nedostatku sendvič bolo považované takmer za pochúťku. V zahraničí varené klobásy sú veľmi rezervovaný a radšej údené alebo trhnutím klobásy produkt.

Kefír a smotana

V západných a ázijských krajinách, rovnako ako v Amerike štíhla sortiment mliečnych výrobkov. Ak existuje niečo viac syr príbuzné analógy, potom nájsť autentický kefír, Rjazenka mlieko alebo krém je problematickejšie. V angličtine kyslou - kyslou smotanou, podľa chuti a konzistencie je skôr ako grécky jogurt, ako je obvyklé krému. Obaly s nápisom kefír možno nájsť, ale ako sa hovorí po rusky, žijúci v zahraničí, chuť je veľmi odlišná od kefíru predávaného v Rusku. Analógy ryazhenka nie. Tam cmar (cmar), ale to je, ako sa hovorí, je iný príbeh.

Fungi

Huby jedli po celom svete. Ale v každom kraji má svoju vlastnú kultúru a spotrebu hubový. Napríklad v Rusku, rovnako ako nakladané huby, a v mnohých európskych krajinách, sú považované za nepožívateľné. A v Japonsku a ďalších ázijských krajinách sa nachádzajú veľmi zvláštne, nám neznáme huby. Mnoho expat ujsť marinované huby a sušené na slnku biela.

halvah

Halva - obľúbený dezert na svete. Ale Halva, vyrábané v rôznych krajinách rôzne zloženie a v dôsledku toho, podľa chuti. V Rusku a mnohých ďalších krajinách východnej Európy preferujú Chalva zo slnečnicových semien. Je trochu uvoľnila v konzistencii a skôr tmavé farby. V západnej Európe a v Ázii, ako Turecký med - rarita.

kapusta

kapusta v dubových sudoch, ale s Mochenov jablko - nie je to klasická ruská kuchyne? Ale národný pokrm z kyslej kapusty je považovaný nielen v Rusku, ale aj v Nemecku. Tam to je nazývané "zauerkraut" (kapusta), a často jesť. Ale recept je ešte iný (napríklad rys ruského kapusta, ktoré pri príprave jej použitia takzvanej zimnej odrody tejto zeleniny), a na južných kontinentoch (Južná Amerika, Austrália), kapusta a všetky vzácne návštevník.

dusené

Rozsah mäsa a rýb v iných ako naše zahraničí. Napríklad v Dánsku, nenájdete makrela v oleji, ale tam je "tajomný" tyuna. Je ťažké nájsť a Gostovskaya guláš - jej miesto na pultoch rôznych druhov konzerv šunky.

šťava

​​Ide o tradičné ruskej dezert. V západnej Európe av Spojených štátoch dávajú prednosť súvisiace džem džemy a marmelády. Na rozdiel od našich dobrôt, to je, že jam, zvyčajne má nejednotnú konzistencie - celé ovocie alebo kúsky ovocia, plus non-kvapalina sirup. Mnohí si ujsť domácu marmeládu, pretože jeho chuť je spojená s detstvom, kedy bolo namazané na kôrku chleba. Pamätať?

Herring

Takmer všetci odišli do zahraničia hovoria: "Chýba nám dobrú sleďa." Nie je tam žiadny sleď? Áno, ale nie takto. V chápaní ruského ľudu chutný slede - slané a mastné. Vykupujeme to spravidla ako celok, s hlavou a chvostom, a to vyrezávať podávame na stôl s olejom a cibuľou. V mnohých krajinách (napr Dánsko) rozprestrený ... sladké sleďa. To je marinovaný s prídavkom medu alebo cukru. Dokonca aj slávny holandský sleď (Haring) sa líšia v chuti. O nič horšie než naše, jednoducho iné.

Marshmallow

Je známe, že marshmallows pripravený v starovekom Grécku. Tento dezert je populárny v mnohých krajinách. Ale znovu, jediný rozdiel v recepte. V Amerike, napríklad, ako marshmallow, ale v protiklade k nášmu ibištek, pripraviť ju bez vajec. Pre všetky rôzne pochúťky pastiloobraznyh zahraničia je ťažké nájsť poznáme marshmallows.

Majonéza

Stop! Stop! Stop! Tak dlho, kým vám nedôjdu na pripomienky vzniesť debaty o harm majonézy, poďme uvedomiť, že sa jedná o veľmi obľúbený produkt v našej krajine. S ním jesť prvé kurzy, skončil na druhom mieste, vypĺňajú so šalátom. Zvyk - veľký výkon ... Pôvod majonézy je pomerne komplikované (existuje niekoľko verzií) a históriu vyšperkovaný (aj v rámci rovnakého jedla možno nájsť niekoľko receptov). Ruská majonéza sa tradične vyrába zo slnečnicového oleja, vody, vajcia a horčice, soli a cukru. V Amerike tiež, pridajte citrónovú šťavu, a v Japonsku - ryžový ocot. Okrem toho, každá krajina má svoju vlastnú technológiu. Preto sa imigranti z krajín bývalého Sovietskeho zväzu často ochutnal desiatky majonézy pri hľadaní niečoho čo i len vzdialene pripomínajúce natívne "Provencal", ale často márne.

Korenie

Spice v Rusku nazýva med chlieb. Spočiatku boli pripravené v podstate len z múky a medu. A neskôr sa začal pridávať rôzne korenia. Mnoho ľudí si myslí, že tento tradičný ruskej pochúťku. Nie je tomu tak. Perník je považovaný za rodisko západnej Európy. Tam pikantné cookie - tradičné vianočné jedlo (Lebkuchen, Frankfort perník, perník muži). Naše perníkové koláčiky a ďalšie sladké, často s náplňou (džem alebo Varené kondenzované mlieko), a budeme jesť, a to nielen o prázdninách, ale aj pri jednoduchom čaju. A za to, čo jedlo, ktoré chýbajú, keď ste v zahraničí? Čaká na vaše kulinárske komentáre.