Zaujímavé kulinárske triky

Zaujímavé kulinárske triky

Každá hostiteľka ich špeciality a tajomstvo ich prípravy. V tomto prehľade 7 tipov, ktoré budú užitočné a začínajúci kuchári a tých, ktorí pravidelne stojí pri sporáku. Tieto elementárne maličkosti, mnohí jednoducho nie sú vedomí, ale môže výrazne zlepšiť chuť varených jedál.

1. Užitočná majonéza alternatívne

Zaujímavé kulinárske triky

smotane miesto majonézy.

Majonéza - jeden z najobľúbenejších produktov ruskej kuchyne. Šaláty, mäso občerstvenie - že to jednoducho nie je pripravený. Bohužiaľ, nie vždy je možné nájsť kvalitné majonéza, výrobcovia často zneužívané škrob a trans-tuky. Ak chcete variť, "Olivier" s klasickou chuť, skúste pripraviť obväz kyslej smotany, varený žĺtok a horčica. Táto možnosť by asi bolo najlepšie obchod majonéza.

2. Hranolky, ktorý nelepí na panvicu

Zaujímavé kulinárske triky

zemiakov sa nelepí na panvicu, v prípade, že sa pridá voda pred varením.

Chrumkavé zemiaky priamo z panvice - večere povinností. Miska sa ukázalo perfektné a nemusel škriabať prilepené kôru z dna, poznať jednoduchý trik je dosť. Pri prerušení kartáčované zemiakové plátky, namočte ju po dobu 10-15 minút vo vode, a potom, čo - osušte papierovou utierkou. Takže ste sa zbaviť prebytočného škrobu, čo uľahčí varenie potravín a znížiť jeho obsah kalórií.

3. Ako variť zeleninu?

Zaujímavé kulinárske triky

Podmienky varenia zeleninový vývar.

Ak máte variť zeleninový vývar, potom preplneniu zeleninu v studenej vode, takže chuť hotového pokrmu bude viac ľudí. Ak je úlohou je jednoducho variť zeleninu, je možné urýchliť proces, dávať ich do vriacej vody.

Zaujímavé kulinárske triky

Mrkva nemusí variť dlhšie ako 15 minút.

Mnoho žien v domácnosti robia chyby pri varení mrkvy, takže ju na dlhú dobu vo vode. V skutočnosti, čo je dosť po dobu 10-15 minút varenia, potom koreň bude držať svojho vkusu. Mimochodom, je potrebné pridať soľ tesne pred koncom varenia.

4. Ako miesenie cesta na pečenie svieži?

Zaujímavé kulinárske triky

Cesto sa koňaku bude vzdušnejší.

Jedným z tajomstiev našich babičiek - pridať pohárik brandy do cesta. Najčastejšie sa táto zložka sa nachádza v receptoch na veľkonočné koláče, ale tiež to môže byť použitý pre iné príležitosti. Účinky alkoholu môže byť v porovnaní s práškom do pečiva.

Ak je cesto je pridať škrob, pečenie dlhšie zostávajú čerstvé.

Ale už nie pečenia necitlivý, časť potrebného množstva múky možno nahradiť zemiaky alebo kukuričného škrobu. Chuťové valí len ťažiť z toho.

5. Ako obnoviť sviežosť vyblednutých zelených?

Zaujímavé kulinárske triky

Ak sa greeny máčať v roztoku octu, zostane dlhšie čerstvé. Ak kôpor a petržlen pred podávaním nie je čerstvé, môžu oživiť, zmáčacie lúč v roztoku vody a octu. Výsledkom je nenechala dlho čakať!

6. Ako smažiť pečeň, takže nebolo ťažké?

Zaujímavé kulinárske triky

Ako poter pečeň na kúsky bola mäkká.

Hovädzia pečeň - jeden z majstrov na obsahu železa, aby bolo možné pravidelne konzumované v potrave. Avšak, to nie je chutný variť tak jednoduché, obvykle po smažení pečene kusy sú transformované do pevných hrudiek, ktoré sú takmer nemožné žuť. Aby k tomu nedošlo, pred odoslaním pečeň na panvici, je potrebné posypať trochu cukru.

7. Čo mám robiť, aby sa olej v panvici, "Nestrieľaj"?

Zaujímavé kulinárske triky

Ako správne grilovať mäso s prídavkom slnečnicového oleja.

To by malo začať smažiť mäso alebo ryby v panve, ako spreje s olejom lietanie vo všetkých smeroch. Aby nedošlo k popáleniu a udržiavať čistotu v kuchyni, odporúčame pred panvicu, osolíme, potom bude takmer v procese striekania.